Новокузнецкая городская общественная организация «Шория» в партнерстве с ГОУ НПО ПУ № 88 в день празднования шорского народного праздника Чыл-Пажи (Новый год) 22 марта 2012г готовит проведение мастер-класса «Шор чиже» («Национальные блюда») и конкурс по приготовлению любимого блюда шорцев – шорских пельменей.
Целью проведения данного мероприятия является популяризация шорской национальной кухни, передача традиционных знаний молодому поколению, формирование толерантности.
Мастер-класс проводит член актива Новокузнецкой городской общественной организации «Шория», искусный мастер и хранитель старинных шорских рецептов и секретов национальных блюд Светлана Анатольевна Пашева.
После мастер-класса будет проведен конкурс по приготовлению шорских пельменей среди команд студентов профессионального училища № 88 и шорского отделения Кузбасской государственной педагогической академии.
В рамках программы праздника также прозвучит концерт с участием фольклорного ансамбля «Чаптыган» из республики Алтай в составе Алтынай Исаковой и Эдуарда Мечешева. Алтынай — исполнительница древних алтайских песен (тинары), Эдуард – музыкант, композитор, исполнитель горлового пения, автор песен. Этот ансамбль является лауреатом многих престижных конкурсов и фестивалей, в 2011году получил звание народного.
Забегая вперед, можно отметить, что шорские пельмени от сибирских классических отличаются формой, объемом, технологией лепки, составом и технологией подготовки ингредиентов — фарша и теста. Впрочем, у каждой хозяйки существуют свои секреты и рецепты.
В состав компетентного жюри будут включены старейшина Л.К. Тенешева, Т.Д. Бекренева, Л.А. Тенекова, к.ф.н., докторант В.М. Телякова.
Вместе со своими алтайскими гостями и партнерами из КемГУКИ, также как и многие шорские и телеутсие творческие коллективы планируем принять участие в праздновании «Чыл-Пажи», который будет проведен 24 марта 2012года на территории музея – заповедника «Томская Писанница».
Надежда Печенина, информационный центр «Шория»
