Палыктыг курмек (пирог с рыбой или мясом)

Сдобное дрожжевое тесто — 1 кг, хариус (или мясо) — 6 шт, лук репчатый — 2 шт, масло подсолнечное — 1 ст. ложка, соль, специи.

Сдобное дрожжевое тесто разделить на две части. Из большего куска (4/5 теста) раскатать лепешку, положить рыбу, лук, поперчить, посолить. Из оставшегося теста раскатать лепешку меньшего диаметра и накрыть ею начинку. Края лепешек соединить и защипать «веревочкой». Пирог смазать маслом и выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 230-250 градусов.