Перегештер
Сдобное дрожжевое тесто — 1 кг, творог — 250 гр, калба — 1 пучок, 2-3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
Тесто раскатать небольшими кружочками, положить начинку из творога и калбы, заправленную сметаной, концы защипать «веревочкой», выпекать на раскаленной сковороде.
В качестве начинки можно использовать крученую черемуху.